Biscuits aux épinards

 Ingrédients

  • 150 g d’épinards congelés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 ml (¼ c. à thé) d’extrait de vanille
  • 125 ml (½ tasse) de cassonade
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 2 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 80 ml (1/3 tasse) de pépites de chocolat

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Au four à micro-ondes, dégeler les épinards. Les égoutter. Réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire.
  • Ajouter le lait, l’huile, la vanille et la cassonade dans le mélange d’épinards. Fouetter.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat.
  • Verser le mélange de farine dans le mélange d’épinards. Brasser.
  • Faire 12 biscuits et les déposer sur une plaque à biscuit au recouverte de papier parchemin.
  • Cuire au four pendant 15 minutes.

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