Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) d’orzo (ou autre pâte alimentaire)
- 1 carotte, pelée et râpée
- 250 ml (1 tasse) de légumes au choix, coupés en petits dés (betteraves cuites, poivron, concombre, fenouil, etc.)
- 125 ml (½ tasse ou 70 grammes) de fromage, coupé en petits dés
- ½ pomme, coupée en petits dés
- 125 ml (½ tasse) de lentilles cuites ou en conserve, égouttées
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pomme
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- Sel et poivre
- 60 ml (¼ tasse) de croûtons de pain maison ou du commerce *
Préparation
- Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition. Ajouter l’orzo, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Égoutter. Refroidir.
- Dans un bol, mettre l’orzo cuit, les carottes, les légumes, le fromage, la pomme et les lentilles. Mélanger.
- Ajouter l’huile, le jus de pomme et le vinaigre. Mélanger.
- Ajouter les croûtons juste avant de servir.
* Voir notre recette de croûtons maison