Ingrédients

• 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
• 2 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
• 2 ml (½ c. à thé) de curcuma moulu
• 2 ml (½ c. à thé) de paprika
• 500 ml (2 tasses) de fromage cheddar fort, râpé
• 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
• 80 ml (1/3 tasse) de lait
• Sel, pour saupoudrer

Préparation

• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et les épices. Mettre le bol de côté.
• Au robot culinaire, réduire le fromage, le beurre et le lait en une pâte homogène. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne collante.
• Retirer la pâte du robot culinaire et former deux disques avec les mains. Les envelopper dans une pellicule de plastique et placer au réfrigérateur environ 30 minutes.
• Sur un plan de travail fariné, abaisser les disques de pâte, un à la fois, à une épaisseur d’environ 1 mm. Y découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond d’environ 5 cm de diamètre.
• Les déposer sur deux plaques à biscuits doublées de papier parchemin. Piquer les biscuits à la fourchette, puis saupoudrer de sel. Cuire au four à 350 °F environ 16 minutes. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.

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