Tortillas de maïs et guacamole

Ingrédients

Tortillas :

  • 500 ml (2 tasses) de farine de maïs
  • 2,5 ml (½ c. thé) de sel
  • 375 ml (1 ½ tasse) d’eau tiède
  • Jus de ½ lime (facultatif)

Guacamole :

  • 2 avocats mûrs
  • Le jus d’un citron
  • 60 ml (¼ de tasse) de tomate, coupée en petits cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraiche, hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche, hachée
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

Tortillas :

  • Mettre tous les ingrédients dans un bol. Mélanger.
  • Laisser reposer 10 minutes. Séparer en 16 boules.
  • Presser chaque boule de pâte entre 2 planches à découper recouvertes de sac plastique.
  • Cuire dans une poêle huilée, environ 1 minute de chaque côté.

Guacamole :

  • Peler les avocats et en retirer le noyau.
  • Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, écraser les avocats avec le jus de citron.
  • Ajouter le reste des ingrédients et bien remuer. Rectifier l’assaisonnement au besoin, puis servir.

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