Ingrédients

• 60 ml (¼ tasse) de purée de courge cuite (environ 150 grammes de courge crue)
• 1 œuf
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de grillons (facultatif)
• 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
• 125 ml (½ tasse) de farine tout usage (farine blanche)
• 7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre à pâte
• 10 ml (2 c. à thé) de sucre
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, fondu

Préparation

• Dans un grand bol, fouetter la purée de courge avec l’œuf et le lait. Ajouter la poudre de grillons et fouetter.
• Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs ; la farine de blé entier, la farine tout usage, la poudre à pâte et le sucre. Ajouter ce mélange dans le bol de courge. Mélanger. Faire fondre le beurre, puis l’ajouter et mélanger encore.
• Préchauffer une poêle à feu moyen-doux, avec un peu d’huile. Verser environ 60 ml (¼ tasse) de pâte pour chaque crêpe. Cuire environ 1 minutes de chaque côté.
• Répéter la cuisson avec le reste de la pâte.

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