Biscuits chinois

Ingrédients

  • 125 ml (½ tasse) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 2 blancs d’œufs
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile végétale
  • 60 ml (¼ tasse) d’eau
  • 20 bandelettes de papier avec des messages

Préparation

  • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser une plaque à biscuits d’un tapis en silicone ou d’une feuille de papier parchemin.
  • Dans un petit bol, mélanger la farine et la fécule de maïs.
  • Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs avec le sucre et la vanille au batteur électrique pendant 30 secondes.
  • À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec l’huile et l’eau.
  • Sur la plaque, étaler environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte en un disque de 10 cm pour chaque biscuit. Préparer de 4 biscuits par plaque. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le contour du biscuit soit doré.
  • Attention, l’étape suivante doit se faire rapidement. Déposer une bandelette de papier au centre de chaque biscuit. Replier le biscuit sur lui-même. Déposer le côté droit du biscuit sur le rebord d’un verre et le replier vers le bas. Placer le biscuit au fond du verre ou dans un moule à muffin pour le laisser refroidir.

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